今天和爸媽一起到台南國華街吃小吃,
台南最有趣的地方,
就是怎麼鑽都會有驚喜的小巷,
以及不被連鎖品牌佔據的小吃街。
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隨意走入的市場,卻能夠吃到好吃的米糕、綜合魚丸湯、蝦捲等。
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米糕的調味和滷肉飯很像,只是把滷肉飯的白米換成了粒粒分明偏硬的糯米,淋上甜甜的滷汁,配上解膩的醃漬白蘿蔔,果然南部的滷肉飯才是我的心頭好,
以前吃台北有名的金鋒滷肉飯,
又鹹又油的味道令人難以下嚥,
我懷疑碗裡的豬生前懷有怨念。
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綜合魚丸湯Q彈有嚼勁,湯頭有明顯白胡椒的調味,卻不覺得搶走湯頭鮮味,清清淡淡的一碗,和米糕是絕配。
蝦捲只點了一條讓三個人分著吃,
沒想到份量僅有小小的一條,
媽媽覺得吃不夠,
但還得留著肚子吃其他的美食便作罷,
她眼裡閃著興奮的光芒:「我們下次再去吃!」
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另外,為什麼台南不缺蛋呢?
媽媽說在高雄已經兩個禮拜買不到蛋了,
但今天走在路上看到很多攤販都有賣蛋,
雖然還是相較平時較貴,但並不稀缺。
媽媽見獵心喜的挑了20顆回家,
「妹妹你眼睛真好,竟然看到有賣蛋,今天最高興的就是買到蛋了!」
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賣蛋的雜貨鋪店主和我們推薦了一家百年糕餅店,
我們到達店舖時,目光所及的古早味糕餅,
我大部分都念不出名稱來,
媽媽卻是如數家珍的說出所有糕餅的名字,
讓攤主奶奶又驚又喜,「已經很多人不知道它們的名字了!」,
後來便興奮的介紹他們家自製的糕餅,
我在攤主奶奶眼裡看到閃耀的光芒,
比媽媽說下次還要再吃蝦捲時更亮。
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後來攤主奶奶說,
「現在的年輕人好像已經不愛這種古早味了,也對這些糕餅不甚瞭解,阿不過上次有一位阿兜阿吃完覺得好吃,還跑回來跟我比讚捏,說是他沒吃過的味道!」
其實我覺得並非是年輕人不感興趣,
而是沒有人介紹這些傳統糕餅的淵源,
且非本土的甜點品牌強勢的包裝行銷,
讓平常的生活中處處充滿著外來的甜點,
以致於本土的甜點文化能見度變低……
新生代年輕人自然無法了解傳統糕點的魅力所在。
我私心的希望未來有人能阻止傳統糕點的沒落。
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「我們買這麽多東西就不買蔥肉餅了吧!」
「我要買!我要吃!」
提議的人是滿手吃食的爸爸,否決提議的是超愛蔥肉餅的媽媽。
我還記得去年有一次媽媽突然提議,
「雖然現在疫情嚴重,但我真的好想念台南的蔥肉餅喔,我們明天去買好不好」
可見得蔥肉餅在我媽心裡的美食地位。
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後來爸媽在車上趁熱吃了又香又脆的蔥肉餅,
我才知道某次爸爸一次吃掉了兩片,
並不是只有媽媽一人獨愛這味道,
兩個人喜歡同一種味道,也是一件浪漫的事呢!
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台南的食物真的很有特色,
除了天氣很熱以外沒有什麼缺點,
雖然對台南真的不太熟,
但卻是我很推薦朋友來的地方。