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8月 11日的日記
何謂「金玉其外,敗絮其中」能從這盤魚完全的展現出來。(ʃƪ^3^) 想說別老是煮湯或煎,晚上用烤的。 它肉質屬於比較細緻,結果一拿,黏著烤盤的部分散掉,所幸魚皮表面是完整。 這條午仔魚蠻大!原打算留些給爸媽,掩藏魚皮下方的魚肉支離破碎,不過蓋住就好了。 屆時爸媽回來不曉得會不會發現,沒發現之前,一看準是誇我魚烤得很漂亮呢~ 19;39 哈哈..還說呢!翰翰說的沒錯,香腸整條不大會煎,因為怕油爆。 以前整條煎,鍋蓋蓋住,膽戰心驚開一點縫拿鍋鏟要翻面,一聽油爆聲,嚇得又蓋回去不敢開,怎能不焦黑。 現在切片炒,不怕油爆又能把握全熟!妳們來做菜那次,娟吧!不也是煎成這樣,擺盤將焦黑朝下。 爸爸一夾發現筷子直接穿透,整塊魚皮移動,下方碎肉露出來,媽媽笑說至少確定魚肉有熟了。 22:20 #絮語

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