參考食譜如下
https://goo.gl/cDL5U4
配方:
1g吉利丁(粉):70ml奶酪液體
奶酪液體>鮮奶油:鮮奶=1:2
步驟:
1.吉利丁粉泡冷水(粉:水=4:1),再隔水加熱至軟化。
2.奶酪液體:糖=30:1,煮到糖融化,微冒泡即停。
3.步驟2+步驟1後,放入冰箱後凝固即為奶酪。
超棒,但是離朋派的奶酪布丁還差一段距離,難不成他加cream cheese或澱粉,因為實在是除了軟還有一種緊實的滑順感....
抹茶奶酪小嘗試:
1.[100鮮奶油+200鮮奶+15糖]之步驟2+步驟1後,馬上加入1包星巴克抹茶粉,就是抹茶奶酪。
百香奶酪小嘗試:
1.原味奶酪加上一匙百香果。
oreo奶酪待嘗試
1.撒上碎oreo