參考食譜如下 https://goo.gl/cDL5U4 配方: 1g吉利丁(粉):70ml奶酪液體 奶酪液體>鮮奶油:鮮奶=1:2 步驟: 1.吉利丁粉泡冷水(粉:水=4:1)，再隔水加熱至軟化。 2.奶酪液體:糖=30:1，煮到糖融化，微冒泡即停。 3.步驟2+步驟1後，放入冰箱後凝固即為奶酪。 超棒，但是離朋派的奶酪布丁還差一段距離，難不成他加cream cheese或澱粉，因為實在是除了軟還有一種緊實的滑順感．．．． 抹茶奶酪小嘗試: 1.[100鮮奶油+200鮮奶+15糖]之步驟2+步驟1後，馬上加入1包星巴克抹茶粉，就是抹茶奶酪。 百香奶酪小嘗試: 1.原味奶酪加上一匙百香果。 oreo奶酪待嘗試 1.撒上碎oreo