從小到大，我對咖啡杯都有一份情意結。可能是小時候看電視，經常看到那些演員開會時會手拿一杯奶茶或咖啡，讓我覺得大人的世界就是這個模樣。就像一般小孩，想快快長大，想模仿大人的行為一樣。結果呢？不會喝咖啡的我每次到麥當勞，都會放棄喜歡喝的汽水，改要熱可可，為的只是模仿大人拿著咖啡杯的那一剎。 後來升上大學，表姐帶我去Starbucks，那是我第一次去。我要了一杯摩卡星冰樂，那時候我覺得咖啡好難喝，好苦，而且很貴。但是同學都喜歡去Starbucks討論功課，或是聊天。漸漸地，自己也被同化了，打工賺的錢都拿去跟同學一起喝咖啡，那時候我們都覺得Starbucks就是時尚、有品味的象徵。為此，我也學著喝咖啡，從Mocha到Latte，我覺得Starbucks不但符合我心目中對咖啡象徵的情意結，還多了一份「有品味」的自我良好感覺。也許，營造這種自我良好的感覺就是Starbucks可以成為全球流行連鎖咖啡店的原因之一吧。 直到我真正迷上咖啡，開始認識不同的咖啡品種、烘培的方式、咖啡豆的產地等等，我才對咖啡有了重新的概念。原來，除了咖啡調配的份量、烘培的方式、產地，就連咖啡師的心情，都有可能影響到一杯咖啡最後出來的味道。這不是一個連鎖餐飲店以標準調配模式，所沖出來的「完美比例」可以相比。因為它薀涵的不只是咖啡師的專業（那些我們看不見的時候，他們默默花時間練習拉花、學習不同品種的咖啡豆等等），最重要的是有人的溫度，尤其手沖咖啡。如果那天咖啡師的心情不好，即便煮咖啡的水溫、所有比例都跟平常一樣，喝的人還是會感受到味道不一樣了，就像廚師一樣。 我很興幸現在有不少單品咖啡店，讓我可以跟咖啡師直接交流、學習。我不是專業品嚐咖啡的人，更不是專業咖啡師。我只是喜歡這樣人與人之間的交流，因為每一杯咖啡，背後可能都有一個故事。現在我已經很少買Starbucks的咖啡，跟它的味道無關，只是我對咖啡的感受已經不一樣了。我在乎的是放進口裏的咖啡，和咖啡的溫度。既然在乎的是咖啡本身，那是不是拿著像大人世界裏的咖啡杯假裝要開會的行政人員，已經不再重要的。 再往前走一步，如果你也覺得咖啡本身比咖啡杯重要，那我們就一起自備保溫杯，為環保出一分力吧。 #減塑 #從日常做起 #Starbucks #咖啡 #單品咖啡