溫度日記
Hearty Journal

在廚房玩得很開心
這幾天幾乎三餐都自己煮,雖然在廚房玩得很開心,廚藝也進步了,可是真的好累,採買、收納、解凍、洗菜、烹飪、洗碗、擦桌 ...... 這幾個步驟下來,就只想躺平了。 不過,自己煮可以控油控鹽,飲食也比較均衡,要回到外食生活還真有點痛苦。 已經做過: .煎杏鮑菇(還是覺得用煎的最好吃) .嫩煎雞胸:抹鹽和白胡椒粉 → 裹蛋液 → 煎它 .雞蛋豆腐餅:豆腐搗成泥 → 菠菜、紅蘿蔔水煮熟 → 切碎 → 肉水煮熟 加麵粉和蛋混在一起拌勻 → 蒸它/煎它 .玉米濃湯:胡蘿蔔、玉米筍、玉米 .紫菜湯:豆腐、豆皮、魚丸/貢丸 接下來要做: .鯛魚湯 .馬鈴薯泥:馬鈴薯、鮮奶、無鹽奶油塊 .可樂餅:馬鈴薯去皮切小塊放進冷水中煮至沸騰 → 切碎培根炒它 → 炒好倒入馬鈴薯泥 → 攪拌均勻捏成球 → 裹蛋液 → 裹低筋麵粉 → 裹蛋液 → 裹低筋麵粉 → 煎它 -- 2022/06/12 1:12

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