這幾天幾乎三餐都自己煮,雖然在廚房玩得很開心,廚藝也進步了,可是真的好累,採買、收納、解凍、洗菜、烹飪、洗碗、擦桌 ...... 這幾個步驟下來,就只想躺平了。
不過,自己煮可以控油控鹽,飲食也比較均衡,要回到外食生活還真有點痛苦。
已經做過:
.煎杏鮑菇(還是覺得用煎的最好吃)
.嫩煎雞胸:抹鹽和白胡椒粉 → 裹蛋液 → 煎它
.雞蛋豆腐餅:豆腐搗成泥 → 菠菜、紅蘿蔔水煮熟 → 切碎 → 肉水煮熟 加麵粉和蛋混在一起拌勻 → 蒸它/煎它
.玉米濃湯:胡蘿蔔、玉米筍、玉米
.紫菜湯:豆腐、豆皮、魚丸/貢丸
接下來要做:
.鯛魚湯
.馬鈴薯泥:馬鈴薯、鮮奶、無鹽奶油塊
.可樂餅:馬鈴薯去皮切小塊放進冷水中煮至沸騰 → 切碎培根炒它 → 炒好倒入馬鈴薯泥 → 攪拌均勻捏成球 → 裹蛋液 → 裹低筋麵粉 → 裹蛋液 → 裹低筋麵粉 → 煎它