4月24日



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    快炒風鐵板豆腐
    材料：板豆腐4塊、蒜頭一大辦、九層塔、蛋一顆 醬料：自製照燒汁、米酒一小杯、烹大師、胡椒 蒜頭先下鐵鍋爆香，放入豆腐煎一陣子（這裡沒先把豆腐去水+裹粉，也有這種做法） 第一次照燒汁下去後，沿鍋邊加入米酒，然後分批把照燒汁煨煮進去，慢慢收汁。 快好的時候加入調味料拌炒，最後加九層塔拌一下，把蛋汁打上去，蓋鍋蓋悶煮到蛋熟，完成。

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