喧囂的時代裡,溫度日記是一個溫馨寧靜的空間。在這裡,人們卸下疲憊、吐露不勇敢,得以再次遇見那真摯的自己。天不常藍,我們依舊溫柔堅定著。

溫度日記
Hearty Journal

快炒風鐵板豆腐
材料:板豆腐4塊、蒜頭一大辦、九層塔、蛋一顆 醬料:自製照燒汁、米酒一小杯、烹大師、胡椒 蒜頭先下鐵鍋爆香,放入豆腐煎一陣子(這裡沒先把豆腐去水+裹粉,也有這種做法) 第一次照燒汁下去後,沿鍋邊加入米酒,然後分批把照燒汁煨煮進去,慢慢收汁。 快好的時候加入調味料拌炒,最後加九層塔拌一下,把蛋汁打上去,蓋鍋蓋悶煮到蛋熟,完成。
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